Restaurante Azafrán

El restaurante Azafrán está situado en Villarrobledo. Galardonado con el distintivo Bib Gourmand por la Guía Michelin. 

Este restaurante de la Ruta del Vino de la Mancha, tiene como base la cocina tradicional castellano-manchega, actualizada sin excesos de modernidad. Entre sus principales platos destacan los guisos con carne de caza tales como los gazpachos manchegos, arroz con paloma torcaz o ajopringue con algarroba (morteruelo). Por supuesto no faltan en la carta productos con D.O. como queso manchego, azafrán de La Mancha y el cordero manchego.

En Azafrán, también dan protagonismo a la repostería con una cuidada selección de platos hechos en casa tales como «Villarrobledo Cheese cake», «arroz duz con azafrán» o las migas dulces con chocolate.

Como la gastronomía se concibe como un todo, también dan importancia a la carta de vinos, recientemente premiada en los premios de Cervantes de Gastronomía. Incluye vinos nacionales e internacionales, haciendo especial énfasis en las indicaciones geográficas protegidas de Castilla-La Mancha y en especial de la DO Mancha.